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Grippe aviaire Il
s'agit d'une maladie animale appelée également
influenza due à un virus de type A et sous-type H5N1 qui affecte les oiseaux. Dans quelques cas répertoriés par l'Organisation
mondiale de la Santé, le virus de la grippe aviaire a pu se transmettre à
l'homme par le biais des sécrétions respiratoires des animaux infectés, leurs
déjections ou les plumes et les poussières souillées. Seules les personnes
qui ont des contacts étroits, prolongés et répétés avec des animaux malades
sont exposées à une contamination par ce virus . A ce jour, les
personnes ayant contracté ce virus sont localisées en Asie du Sud-Est
et en Turquie. La maladie n'est pas transmissible d'homme à homme. Le risque de survenue éventuelle d'une pandémie grippale chez
l'homme est lié à l'augmentation de la circulation du virus aviaire rendant
plus probable l'émergence par mutation génétique d'un nouveau virus grippal "humanisé",
c'est dire transmissible d'homme à homme. Le risque d'être contaminé en mangeant de la viande ou des
oeufs est négligeable. En outre la cuisson détruit le virus.
Même si personne ne peut dire quand arrivera la pandémie de grippe
humaine à H5N1, rappelons les précautions à prendre en cas de découverte
d’oiseaux morts :
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